ilya_kramnik: (гастрономия)
/Сыто отдуваясь/ Граждане, а каково ваше отношение к куриным потрохам? Мое, например, таково:

Берем по 200 грамм печенки, сердец и желудков, две средние луковицы, 250 грамм сметаны, стакан-полтора молока. Желудки чистим, разрезаем, промываем, ставим вариться в полкастрюле воды на 40-60 минут.

Печенку чистим, промываем, ошпариваем, сердца разрезаем пополам, с мелко порезанными луковицами и то и то ставим жариться на глубокой соразмерной сковородке (сантиметров 30), с относительно небольшим кол-вом масла.

Как пожарится, огонь убираем, ждем желудков. Желудки сварились, воду сливаем, закидываем на сковородку к печенке и сердцам, огонь включаем обратно, льем молоко, закрываем крышкой, наливаем стопочку, опрокидываем, закусываем луковыми обрезками, открываем крышку, кладем сметану, перемешиваем как следует, закрываем крышку, огонь на минимум, наливаем стопочку, опрокидываем в два приема, закусываем как выше сказано, огонь выключаем, ждем полчаса, едим.

С чем есть? С чем угодно. Я вот после того как сметану положил, насыпал туда же с утра сваренной гречки, перемешал, закрыл крышку и подождал полчасика. Получившейся порцией можно накормить примерно троих человек.

Под пиво ушло просто замечательно.
ilya_kramnik: (гастрономия)

Моя рецензия на «Афише»

Винтаж

Очень хорошее место. Действительно, все вокруг вина - от интерьера до меню. Собственно, меню представляет собой титаническую винную карту на сотни наименований, и в самом конце - небольшой, но продуманный выбор возможных закусок к имеющемуся спиртному.

Встречают, объясняют, советуют, провожают - "Винтаж" заслуживает того, чтобы возвращаться туда снова и снова.... Читать полностью




По ценам: на любой вкус и кошелек, вино продают исключительно побутылочно, наценка магазинная, т.е. можно найти вино от 500 рублей до.... Шато Марго за сотню штук с гаком - вуаля. Уложиться со спиртным в 1,5-2 тысячи на лицо - вполне реально.

Вежливо и аккуратно выспросят о желаемом, подберут несколько вариантов, и пей в свое удовольствие.

ilya_kramnik: (гастрономия)
под катом кортинке )

за наводку на дерево - сенкс [livejournal.com profile] daily_winegraph
ilya_kramnik: (кальян)
Забрел с [livejournal.com profile] antoin к "Сестрам Гримм" в Столешниковом. Заведение приятное и доступное. Оценил стейк. Для не стейк-хауса - толк знают очень хорошо. И в слабой прожарке понимают.

Выбор вина правда небогат, но то, что есть - вполне.

Profile

ilya_kramnik: (Default)
ilya_kramnik

July 2017

S M T W T F S
      1
2 345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 19th, 2017 01:23 pm
Powered by Dreamwidth Studios